Чем интересен Крым? Первозданностью самобытных уголков природы, неповторимыми оттенками Черного моря, восходами и закатами, горными массивами, на склонах которых приютились виноградники – всего не перечислишь! Главное, что каждый житель и гость Крыма может найти только свое – незабываемое и позитивное на экскурсиях crimea-ekskurs.ru!
Начиная путешествие из Большой Ялты, я приглашаю на своих экскурсиях посмотреть самые интересные природные и исторические достопримечательности Крыма (описание, как вариант, в ссылках), винодельни Крыма и Севастополя, раскрыв их потенциал и самобытность.
Лев Сергеевич Голицын благодаря знаниям, умению добиваться поставленных целей, таланту винодела, создал в Крыму в конце 19 века 3 винодельни, известных и процветающих во всем мире и в 21 веке: «Создать русское виноградарство и виноделие – цель моей жизни»!
ДОМ ШАМПАНСКИХ ВИН «НОВЫЙ СВЕТ»
Старейшая винодельня России, основанная в 1878 году, создает игристые и шампанские вина по классической технологии.
На экскурсии по тоннельному хозяйству, вырубленному 150 лет назад в горе Коба Кая, мы узнаем о первом шампанском России, деятельности Льва Голицына, способам создания игристых вин. В подвалах площадью более 17 тысяч квадратных метров, выдерживается около 7 миллионов бутылок загадочного напитка, изготовленного из винограда Шардоне, Пино Нуар, Рислинг, Каберне Совиньон. С коллекцией шампанских вин мы познакомимся на дегустации, попробовав 7 образцов волшебного напитка!
Посетить винодельню «Новый свет» интересно на экскурсии https://crimea-ekskurs.ru/strana-drevnix-rifov-v-gostyax-u-knyazya-golicyna-2/
ВИНОДЕЛЬНЯ «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»
Мэтр отечественного виноделия Лев Сергеевич Голицын в 1888году основал винные подвалы Архадересс, где созревают легендарные марочные вина. На виноградниках винодельни полного производственного цикла выращивают 50 автохтонных и европейских сортов винограда на площади более 400 гектар.
На дегустации, которая проходит в старинной усадьбе, мы попробуем легендарные марки вин – «Черный доктор», «Черный Полковник, «Солнечная долина», «Меганом», а также новинки — сухие вина «Шираз Солнечной долины» «Рислинг» и другие! И долгожданное событие – выпуск игристого вина «Меганом Blanc de Blancs брют”!
Посетить винодельню «Солнечная Долина интересно на экскурсии https://crimea-ekskurs.ru/kraj-golubyx-vershin/
«ПРОИЗВОДСТВЕННО-АГРАРНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ «МАССАНДРА»
С 1892года главным виноделом Удельных имений Крыма и Кавказа назначен Лев Сергеевич Голицын, который в Массандровском урочище закладывает Главный подвал для выдержки Крымских вин.
Сейчас виноградники «Массандры» протянулись на 180 км от Фороса до Судака. На экскурсии чувствуешь удивительную атмосферу, царящую в старинных винных подвалах, знакомясь с технологией производства вина, энотекой, хранящей более миллиона бутылок вина, старейшее – Херес Де-Ля-Фронтера 1775 года урожая. Уникальна дегустация, на которой предложены 9 образцов вина, каждый особенный, незабываемый!
На данный момент в ассортименте продукции винодельни «Массандра» я насчитала 94 наименований. В Фирменном магазине при заводе можно купить редчайшие вина определенного года урожая для подарка.
Мне также очень интересны экскурсии и дегустации на дочерних предприятиях Массандры:
— Модерный цех, созданный на заводе князя Михаила Семеновича Воронцова, существующий с 1830 году. Царский напиток 5 лет созревает на открытой площадке, под солеными морскими ветрами и жгучим солнцем Крыма.
— Винодельня Гурзуф, самая старейшая гравитационная винодельня в Крыму, построенная в 1886 году.
— филиал Таврида, на территории которого растут мускаты. Вас ждет не только интереснейший рассказ экскурсовода, изысканная дегустация, но и мастер-класс по написанию картин вином!
Посетить предприятия Массандры интересно на экскурсии «Магия природы, архитектуры и виноделия» https://crimea-ekskurs.ru/magiya-prirody-a…y-i-vinodeliya-2/
ВИННЫЙ ПАРК СКК МРИЯ
Мы всегда ценим и бережем историческое наследие, многовековой опыт, культурные традиции, но нам всегда интересны непредсказуемые замыслы, инновации, подтвержденные опытом известных виноделов, составляющих команду Винного парка, которые знают, что учиться надо в первую очередь у природы.
На 30 гектарах, следуя законам терруара, с любовью и знанием высажен виноградник, окруженный розами; фруктовый и кактусовый сад, создана открытость пространства, чтобы любоваться Крымским ландшафтом, Черноморским побережьем.
Восхищают уникальные скульптуры – реплики, по замыслу ландшафтного дизайнера Широ Накане, отображая особый подход команды: винная культура часть общей культуры, как музыка, поэзия, картины…
Созданы неповторимые водопады с гротами, скульптура танцующая фея, парящий мост, уводящие нас в мир сказочной красоты, тайны, чувствуя волшебство и магию вокруг нас!
В комплекс входит винодельня, построенная по гравитационному принципу, ресторан локаворской кухни, сыроварня, башня с дегустационными залами, винотека с роботом сомелье, формируется коллекция на 36 тысяч бутылок со всего мира, интересны игровые дегустации
Посетить территорию Виного парка, экскурсии и дегустации интересно на экскурсии «Обзорная экскурсия вдоль Южнобережья» https://crimea-ekskurs.ru/ot-dzhality-do-buxty-simvolov/
ВИНОДЕЛЬНЯ «ЗОЛОТАЯ БАЛКА»
В 1889 году заложен первый винный подвал и виноградники меценатом Александром Николаевичем Витмером, а сегодня Золотая балка» один из лидеров винодельческой отрасли в Крыму.
Сбор винограда на виноградниках, который насчитывает более 30 сортов, происходит вручную, переработка ягоды совершается в новом цехе полного цикла, предназначенном для производства премиальных вин.
За таинством процесса мы можем наблюдать на экскурсиях, посетив линию розлива, винный погреб и арт парк с виноградниками, а интерактивная лаборатория позволяет гостям принять участие в последних этапах создания вина.
В ассортименте представлены более 40 наименований: от премиальных коллекционных игристых вин, созданных классическим шампанским методом до коллекции тихих вин.
Успешно с «Золотой балкой» работает винодел Олег Репин, создавая вина уникальной авторской работы.
Посетить винодельню «Золотая Балка» интересно на экскурсии https://crimea-ekskurs.ru/tainstvennyj-for…-inzhin-mys-ajya/
ВИННЫЙ КЛУБ «БЕЛЬБЕК»
Сорта винограда Пино Нуар, Мерло, Каберне Фран и другие высажены у долины реки Бельбек, занимают площадь 36 гектаров. Основное направление — создание терруарных, моносортовых, насыщенных сухих вин с индивидуальными нюансами.
На конкурсе имени Льва Голицына вино 2015 года Резерв «Каберне-Совиньон» занял Гран-При «Лучшее Красное вино России».
Посетить Винный клуб «Бельбек» Сергея Бескоровайного интересно на экскурсии https://crimea-ekskurs.ru/tainstvennyj-for…-inzhin-mys-ajya/
ИНКЕРМАНСКИЙ ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН
Основан в 1961 году в северном районе Севастополя. Протяженность винных галерей 55000 квадратных метров. Завод первичной переработки, оснащен современным высокотехнологичным оборудованием, базируется в Альминской долине, в поселке Угловое на площади 900 гектаров.
На мой взгляд, из представленных 10 коллекций вин, самые изысканные линейки: Гранд резерв – сорта винограда собраны в уникальные годы по климатическим условиям, выдерживаются более 18 месяцев в дубовых бочках; Эритаж – выполнен по старинным технологиям, в бочковой выдержке, при которой каждая бочка раскрывает вино по-разному, каждая разливается индивидуально, предпочтение отдается автохтонным сортам винограда; Специальный резерв – эта коллекция имеет ограниченный тираж премиальных вин с уникальным номером на каждой бутылке.
Энотека завода насчитывает 163 тысячи бутылок уникальных вин, золотой фонд – вина, созданные в 60-80годах на этом заводе.
Интересны экскурсии и дегустации: классические: по заводу и подвалам, хранящие секреты виноделия с дегустацией 8 образцов вина; мастер класс по купажированию, где виноделы научат создавать свой купаж с индивидуальным вкусом; вино и сыр – научимся умению составлению вино-сырных пар; экскурсия Угловое – узнать путь вина от лозы до бокала, посетив виноградники и завод. Если вы любители командных игр, интересно участие в винном казино или инкербане!
Посетить Инкерманский завод интересно на экскурсии https://crimea-ekskurs.ru/sevastopol-gorod…yni-sevastopolya/
ВИНОДЕЛЬНЯ ALMA VALLEY
Стройные ряды виноградников с автохтонами и европейскими сортами расположились на 530 гектарах Крымских и Севастопольских земель. На предприятии выращивают более 15 сортов винограда в промышленном масштабе, производя более полутора миллиона бутылок вина в год. Для выдержки вина в винном погребе используют 1400 бочек.
Уникальность винодельни в ее гравитационном принципе работы, использование самого современного оборудования и технологии. Осенью, во время сбора урожая, мы видим весь производственный цикл от виноградников до бокала: как свеже сорванный виноград начинает свое путешествие, чтобы превратиться в прекрасный напиток, благодаря опытной команде мастеров.
В коллекцию винодельни входят разнообразные линейки, редкие виды: айс вайн, оранж, розе и другие интереснейшие вина, которые мы попробуем на дегустации!
В 2018 году на винодельне создан прививочный комплекс (до 3 миллионов прививок в год) саженцев редких международных сортов и автохтонов, открывающий уникальные возможности для виноделен России, высажена коллекция 40 сортов автохтонов. Саженцы создаются на основе высококачественного материала, в том числе из собственных маточников привойных лоз.
Посетить винодельню Alma valley интересно на экскурсии https://crimea-ekskurs.ru/sevastopol-gorod…yni-sevastopolya/ или «Немые свидетели средневековья»
ВИНОДЕЛЬНЯ ПАВЛА ШВЕЦА
В 2006 году в селе Родное в 20 километрах от Севастополя были высажены первые виноградники на площади 12.5 гектаров, используя только биодинамические методы выращивания виноградной лозы, принцип которого – невмешательство в природные процессы созревания вина, поставив главную задачу «сохранить и подчеркнуть в вине реальный вкус Крыма». Проявление терруарности в вине – главная задача команды этой винодельни.
С первого дня закладки виноградников, уход ведется по лунным и зодиакальным циклам с применением травяных настоев, масел, биодинамических препаратов, учитывая природный богатейший потенциал земли.
Мы не только познакомимся со всеми премудростями винного хозяйства, узнаем историю винодельни, увидим винодельческое оборудование, но и насладимся удивительными видами из дегустационного зала, пробуя прекрасные вина, чувствуя, что философия виноделия это созидание и спокойствие!
Павел Швец продумывает и запускает проекты, заботится с единомышленниками о процветании села Родное, развитие его инфраструктуры, предлагая и нам предложить интересные идеи.
После экскурсии и дегустации, мы можем не только купить понравившиеся нам вина (в ассортименте более 20 наименований) или заказать почтой для отправки домой, но и воспользоваться новой услугой — заказать изготовить этикетку для подарка с логотипом вашей компании, также можно нанести эмблему прямо на бутылку.
Посетить территорию Виного парка, экскурсии и дегустации интересно на экскурсии «Обзорная экскурсия вдоль Южнобережья» https://crimea-ekskurs.ru/ot-dzhality-do-buxty-simvolov/ или выбрав другие достопримечательности
«ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ»
Винодельческое хозяйство полного цикла занимает 88 гектаров виноградников европейских сортов, основан в 2002 год виноделом Валерием Захарьиным. В 2016 году заложены 4 гектара автохтонных сортов винограда и единственная частная коллекция автохтонов в количестве 75 сортов!
Валерий Захарьин считает, что работая со старейшими сортами винограда – это возвращение к истокам виноградарства в Крыму, основы которых составляет терруар Крыма. Новейшие технологии, современное оборудование, почитание традиций виноделия позволяет предприятию производить вина характерные, узнаваемые, индивидуальные.
Из предложенных вариантов экскурсий, на мой взгляд наиболее интересны:
Экскурсия «От лозы до бокала» с посещение виноградников, винодельни, винного подвала, знакомство с коллекцией автохтонных сортов винограда, дегустация семи лучших терруарных вин.
Экскурсия «История вина с Крымским характером», где наряду с традиционным проведением мероприятия, мы посетим средневековый город виноделов Качи-Кальон, с дегустацией автохтонного игристого вина «Кокур».
Экскурсии и дегустации в «Доме Захарьиных» интересно посетить на экскурсии «Немые свидетели средневековья» или выбрав другие достопримечательности.
Приезжая на экскурсии и дегустации к виноделам Крыма, общаясь с основателями виноделен, я всякий раз убеждаюсь, что и Крымское вино и Мастера, создающие вина наделены харизмой, характером, выдержкой, уникальностью, неповторимостью!